The 4th "Pizza por Pasion" Spanish Championship is an international pizza competition which takes place during two trade shows which highlight the food, culture and tradition of Granada (La Feria de los Pueblos de Granada and the 3rd annual Sabores de Nuestra Tierra). 

Pizza Clasica competitors create pies topped with ingredients from their own country/region, as well as products found at the Sabores de Nuestra Tierra trade show.

The event is an opportunity for professionals to come together to learn from each other during competition, and a chance to discover the historic city of Granada. 

Registration is due by September 20.

1st place in Clasica wins a free registration into the Pizza Classica competition in Parma. ​

Categories include:

• Classica
• Freestyle Acrboatics
• Best Presentation
• Largest Dough Stretch
• Fastest Pizza Maker

REGLAMENTO GENERAL:

Podrán participar a la Edicion del 4* Campeonato Español " Pizza por Pasión " que se llevará a cabo en la Feria General de Muestra de Armilla el 08 de octubre 2018 a la 10 en colaboraciones con FERMASA en el evento Feria de los Pueblos de Granada y la 3* Edicion Sabores de Nuestra Tierra. todos los pizzeros de ambos sexos que hayan cumplido los 16 años de edad,
pertenecientes a cualquier Asociación de esta categoría o bien a título personal o en representación de su propia pizzeria.

CLASE “PIZZA CLASICA "
1. Tema del concurso: PIZZA POR PASION (pizza rellena con productos de calidad, fomentando el uso de productos agrícolas típicos de la
región/país de cada pizzero). Y los productos de Sabores de Nuestra Tierra 
Los participantes podrán inscribirse rellenando en el correspondiente formulario que adjuntamos con el reglamento antes del 20 de septiembre 2018 y presentando el justificante de pago.

2. Cuota de inscripción: 50 ,00 EUROS. por la categoria pizza classica
El ingreso se realizara al número de cuenta: nº c/c CUENTA DE LA CAIXA 
IBAN ES 56 2100 1842 5402 0017 9074
BIC/ SWIFT : CAIXESBBXXX
A NOMBRE DE LA UNIVERSITA DELLA PIZZA ITALIANA NEL MONDO
indicando el nombre del participante
La cuota de inscripción al Campeonato incluye la entrega de un certificado de participación.

3. Cada participante inscrito deberá presentarse a las 10:00 horas del 08 de octubre de 2018 en el padillones n^3 de la FERIA General de Muestra de Armilla para
confirmar su asistencia y retirar la documentación que le corresponde, así como su número de participante.

4. Todos los pizzeros inscritos en el concurso podrán emplear ingredientes típicos de la región o país de su procedencia.

5. La competiciones se realizará con horno eléctrico o de leña. Los participantes podrán usar, además de los ingredientes facilitados por la
Organización (suficientes para preparar la típica Pizza Margherita), incluso los suyos propios, traídos por los participantes para la
ocasión.

6. Al finalizar cada exhibición individual, todo participante deberá limpiar cuidadosamente los espacios utilizados, quitando asimismo
instrumentos, ingredientes y cualquier otro objeto personal. Un inspector del Campeonato comprobará el cumplimiento de dicha
obligación, informando sobre posibles incumplimientos. El incumplimiento de este punto 6 conllevará la eliminación de la competiciones

7. Los concursantes no podrán llevar el uniforme de su Asociación o grupo, o bien el uniforme de su proprio local, tampoco podrán llevar
marcas o logotipos de empresas que no estén presentes en calidad de sponsor en el Campeonato. Los ganadores que subirán al
podio deberán llevar el uniforme oficial de la competiciones que hayan recibido por la Organización; de lo contrario, no podrán retirar el
premio que podrá entregarse de forma privada tras finalizar la manifestación.

8. Durante el desarrollo de la competiciones los concursantes no podrán llevar barba tupida, pulseras, anillos y cualquier objeto que no
cumpla las normas higiénico-sanitarias vigentes, bajo apercibimiento de quitar 10 puntos por cada negligencia.

9. Cada concursante, antes de realizar su prueba, deberá entregar una ficha que indique: su nombre y apellidos, su número de
participante, el nombre de su pizza, el tipo de preparación empleado para la masa y los ingredientes usados.

10. A la señal de inicio del Director , cada concursante designado preparará su propia pizza, la horneará y cuando esté
lista se la enseñará personalmente al Jurado; todo ello, en un tiempo máximo de 15 minutos.
La pizza deberá “luego” ser cortada en lochas y ofrecida personalmente al Jurado para probarla.

11. Las pizzas serán juzgadas por:
un JURADO DE HORNEADO
Los Jueces de Horneado decidirán de forma unívoca los puntos a asignar al concursante en base a:
- Destreza con el horno (de 30 a 100 puntos)
- Profesionalidad (de 30 a 100 puntos)
Las dos puntuaciones serán sumadas entre ellas y el total de votos se sumará a su vez a los puntos asignados por los Jueces que
formarán el Jurado de Gusto y Cocción.
un JURADO DE GUSTO Y COCCIÓN 
Los Jueces de Gusto y Cocción podrán, en su caso, formular preguntas técnico-didácticas. El Jurado será formado por 5 jueces y
deberá evaluar 3 aspectos fundamentales:
- Preparación de la masa (de 30 a 100 puntos)
- Cocción (de 30 a 100 puntos)
- Gusto (de 30 a 100 puntos)
Cada concursante, por tanto, será juzgado, primero, por el Jurado de Horneado y luego por el Jurado de Gusto y Cocción. La
puntuación de los Jurados se expresará en céntimas. El total de los votos asignados por los dos Jurados determinará el puesto
ocupado en la clasificación. Ganará el Trofeo el concursante que haya totalizado la puntuación más elevada.
Al concursante que gane la 4 edición ganará un trofeo

12. El juicio del Jurado es inapelable.

13. Está terminantemente prohibido ofrecer obsequios a los miembros del Jurado.

14. La clasificación y las puntuaciones serán expuestas públicamente la misma tarde de la entrega de premios.

15. El 1º calificado del 4 Campeonato Español " Pizza por Pasion " que se llevará a cabo en la Feria General de Muestra de Armilla el 08 de octubre 2018 a la 10 en colaboraciones con FERMASA en el evento Feria de los Pueblos de Granada y la 3* Edicion Sabores de Nuestra Tierra. ganará un TROFEO

16. La Organización se reserva el uso de todos los derechos publicitarios relacionados con los ganadores de cada una de las
categorías y el uso ilimitado del material fotográfico y de todo lo demás sin tener que corresponder nada a cambio a los
participantes mismos.

La inscripción conlleva la aceptación de todos los puntos del Reglamento General arriba extendidos.
Nota:
La coordinación organizativa de la U.P.I.M. UNIVERSITA' DELLA PIZZA ITALIANA NEL MONDO pondrá a disposición del
concursante un laboratorio de cocina con: celda frigorífica con temperatura de +4ºC/+6ºC preparada por la Organización; palas y
espátulas.
 

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN: 4* Campeonato Español " Pizza por Pasión " que se llevará a cabo en la Feria General de Muestra de Armilla el 08 de octubre 2018 a la 10 en colaboraciones con FERMASA en el evento Feria de los Pueblos de Granada y la 3* Edición Sabores de Nuestra

1. Tierra
2. Nombre y Apellidos de la persona que participa
3. D.N.I.
4. Fecha Nacimiento​
5. Dirección
6. CP/ Localidad​
7. Provincia​
8. Teléfonos contacto​
9. Correo electrónico​
10. Empresa (nombre)
11. Sede legal
12. Dirección
13. CP/ Localidad

Clase “ 4 Campeonato Español Pizza por Pasión 50,00 EUROS por la categoría pizza clásica

1. Nombre de la Pizza
2. Tipo de masa​
3. Ingredientes

La formalización de la inscripción conlleva la aceptación de todos los puntos del Reglamento relativos a las clases de concurso escogidas. El concursante puede optar a participar en una sólo categoría 

PAGAMENTO
El ingreso de la inscripción se efectuará antes del 20 de septiembre 2018 en la CUENTA DE LA CAIXA 
IBAN ES 56 2100 1842 5402 0017 9074
BIC/ SWIFT : CAIXESBBXXX
A NOMBRE DE LA UNIVERSITA DELLA PIZZA ITALIANA NEL MONDO
AVISO IMPORTANTE:
LA CUOTA DE INSCR IPCIONES PARA CADA CATEGORÍA S DE 50 € 
SI QUIERE PARTICIPAR EN MAS CATEGORIA TENDRA' TU DESCUENTO:
1 CATEGORÍA EL TOTAL ES 50 €
2 CATEGORÍAS EL TOTAL ES 80 €
3 CATEGORÍAS EL TOTAL ES 120 €
4 CATEGORÍAS EL TOTAL ES 160 €
5 CATEGORÍAS EL TOTAL ES 200 €
inscripciones hasta el 20 de septiembre 2018 por transferencia bancaria El ingreso se realizara al número de cuenta: nº c/c 
CUENTA DE LA CAIXA 
IBAN ES 56 2100 1842 5402 0017 9074
BIC/ SWIFT : CAIXESBBXXX
A NOMBRE DE LA UNIVERSITA DELLA PIZZA ITALIANA NEL MONDO indicando el nombre del participante

El único requisito de la pizza será que sea comestible y de tipo abierta (no se admitirán calzone o focaccias). Se podrán presentar pizzas redonda, o de otra forma y con cualquier ingrediente que mantenga la armonía y presentación. ¡Imaginación al poder!
Nuestro objetivo, por tanto, es el de valorizar el producto italiano siguiendo la mejor tradición del “made in Italy”: emplear ingredientes originales para defender la calidad del producto italiano, tutelar el recurso a materias primas sanas y
a los correspondientes métodos de producción para elevar cada vez más la calidad de la pizza, incentivar el uso de productos típicos tanto de España como del país de origen de cada pizzero/a (sea italiano/a, sea español/la o nacionalizado/a en estos países) y los productos de Sabores de Nuestra Tierra 

Durante el evento, será posible recibir información sobre la Escuela de Formación Profesional para Pizzeros de Granada y sobre los cursos que se impartirán en la misma.
Rogamos a los interesados que se pongan en contacto con nosotros para solicitar mayor información o para inscribirse en la competición, escribiendo a info@upim.es o bien llamando a Dña. Antonia Ricciardi (teléfono: +34667081570).

Agradeciéndoles todo el apoyo, la difusión y la participación que querrán brindar a esta nuestra cuarta iniciativa, confiamos en su inscripción y quedamos a la espera de su pronta respuesta un saludo muy cordial