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| IMPROVING ITALIAN PIZZA By Paola Laghetti |
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February 20, 2007 was an important debut for the Association ProPizza with its own booth at Sigep Exhibition where they wanted to underline the economic importance of the pizza industry by giving voice to the companies who rotate around the world and to the quality of the products and ingredients. They want the world to understand that behind the quality of pizza beats a full Italian heart.
The pizza is the “food of princes” made in Italy, envied and imitated all over the world. It is the pizza D.O.C. that is the queen of Italian cuisine. But, pizza has been called unhealthy and lacking in nutrition. The reasons could be different: maybe too much subdivision of the trade association, or maybe from the negative interest of the media. According to the above-mentioned reasons, a pool of companies and leaders in the pizza industry met in August of 2006 and founded an association with the purpose to promote pizza and help it become an item of national pride and an international business.
ProPizza is an ambitious project to defend and improve the quality of pizza, and to make it a symbol of international trade from Italy. It was also founded to promote the raw materials, the tools, and the technologies used to prepare it, and all the professional men and women that work in the field.
“Our mission is to spread the news of the nutritional values, wholesomeness, goodness and authenticity of the quality of Italian pizza. Its trademark will become an important way to promote the products and the services offered by the associated companies,” says Mr. Marco D’Annibale, president of the ProPizza Association and owner of the Gi.Metal Company.
There are so many different activities related to the ProPizza association, such as the coordination with schools and high level training courses, organization of conventions and competitions, and attending national and international exhibitions.
ProPizza is also proposing the formation of a scientific committee, which will see the cooperation between doctors and nutritionists, since pizza has an important role in the health arena. ProPizza wants to be recognized as a reference in the information and in the activities, not only from the people involved in the pizza world, but also from the national and international media, for everything that concerns nutrition, health and economics of pizza.
ProPizza was born from the wishes of the most famous Italian chef, Gualtiero Marchesi, who said, “BRAVI, good job! Pizza deserves to be recognized as a top quality product in Italian cuisine” Even the Institution for the Italian Foreign Commerce congratulates the ProPizza Association, assuring its full support to promote all the activities and says, “Italian pizza is a food and cultural heritage and it must be defended, especially abroad.“
How to contact the Association:
PRESIDENT: MR. Marco D’Annibale presidente@propizza.it
DIRECTOR: MR. Beppe Bonazzoli direttore@propizza.it
COORDINATION: MR. Giovanni Gentile admin@propizza.it
| COME VALORIZZARE LA PIZZA Paola Laghetti |
Esordio al top per ProPizza al SIGEP 2007 di Rimini dove, con uno spazio tutto proprio, il Consorzio mette in rilievo l’importanza economica del settore e delle aziende che vi ruotano attorno non tralasciando la qualità dei prodotti che danno vita alla pizza. Un percorso tutto alimentare e non solo, per capire che dietro la pizza di qualità pulsa un mondo tutto italiano.
Pizza alimento principe del made in Italy, invidiata e imitata ovunque. E’ lei, la pizza doc, la regina della cucina italiana. Eppure, anche se universalmente riconosciuta in termini nutrizonal-salutistici, alimentari ed economici, la pizza è ancora vista come il parente povero della ristorazione. Forse il frazionamento eccessivo delle associazioni di categoria, forse il modesto o quasi nullo interesse dei media, forse la mancanza di figure di riferimento, hanno messo all’angolo uno dei piatti più rappresentativi della tradizione nazionale. Questi i motivi all’origine del Consorzio ProPizza, nato il primo agosto 2006 per volere di un pool di aziende leader nel settore, il cui obiettivo primario è nobilitare la pizza e farne un orgoglio nazionale oltre che un business internazionale.
ProPizza, istituzione super partes il cui progetto ambizioso è tutelare e valorizzare la pizza di qualità, simbolo del made in Italy, metterà in primo piano - insieme al piatto nazionale - anche le materie prime per prepararlo, le attrezzature, le tecnologie e i professionisti che operano nel settore.
“La nostra mission - dichiara Marco D’Annibale, Presidente del Consorzio e titolare della Gi.Metal - è la diffusione e la conoscenza nel mondo delle caratteristiche di genuinità, bontà, autenticità e valore nutrizionale della pizza italiana di qualità. Affermandosi – prosegue D’Annibale - il suo marchio è destinato a diventare, inevitabilmente, un forte veicolo promozionale per i prodotti e i servizi che offrono le aziende associate”.
Molte sono le attività che si propone il Consorzio ProPizza e fra queste l’immancabile coordinamento di scuole e corsi di formazione ad alto livello; l’organizzazione di convegni ma anche di concorsi e la partecipazione a fiere nazionali ed internazionali. ProPizza prospetta anche la costituzione di un Comitato Scientifico che vedrà interagire medici e nutrizionisti, perché la pizza ha un ruolo importante anche in area salutistica.
ProPizza, inoltre, vuole essere riconosciuto quale ente di riferimento, trasparente e puntuale nell’informazione e nelle attività, non solo dall’imprenditoria del settore ma anche dai media nazionali e internazionali e dalle istituzioni in ambito alimentare, nutrizionale, salutistico ed economico.
Consorzio ProPizza – Via Mario Donati, 6 – 20126 Milano – Tel. 02.42296505 - Fax 02.42297641
www.propizza.it –admin@propizza.it
Del resto, ProPizza è nato sotto i buoni auspici del padre storico della nouvelle cuisine italiana, Gualtiero Marchesi, che ha commentato: “Bravi e complimenti! E’ giusto che anche la pizza di qualità, come la buona cucina italiana, venga riconosciuta nel mondo per i suoi meriti” seguito, di rincalzo, dalla Direzione dell’ICE (Istituto del Commercio Estero) che, pronta a sostenere tutte le iniziative del novello Consorzio, dichiara: “La pizza italiana è un patrimonio alimentare e culturale e, soprattutto all’estero, va difesa e nobilitata”.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito web del Consorzio: www.propizza.it
Il presidente di ProPizza
Marco D’Annibale, quarant’anni toscano, titolare dal 1986 della Gi.Metal di Montemurlo (Prato), è stato designato alla presidenza del Consorzio ProPizza con mandato biennale.
Alla guida della Gi.Metal, ha ampliato e specializzato notevolmente l’offerta commerciale della propria azienda, diventando un punto di riferimento per il mondo della pizza professionale e più in generale della ristorazione. Gi.Metal è oggi una realtà attiva in tutti i paesi europei, grazie alla capillarità delle rete distributiva, e anche sul mercato del Nord America con una filiale a Chicago.
Contattare il Consorzio
Presidente: Marco D’Annibale
presidente@propizza.it
Direttore Operativo: Beppe Bonazzoli
direttore@propizza.it
Coordinamento: Giovanni Gentile
admin@propizza.it
Le Associazioni affiliate
Aziende ma non solo. Del Consorzio ProPizza, in qualità di affiliate, fanno parte anche alcune associazioni di categoria. Organizzazioni in grado di fornire un contributo fondamentale per la sua crescita e la diffusione dei valori previsti dallo statuto.
Associazione Pizzaioli Marchigiani – associazione che riunisce i pizzaioli della regione Marche. Ha sede a Morrovalle (Macerata) ed è guidata dal presidente Renato Andrenelli (www.pizzamarche.it)
Associazione Pizz’Abruzzo Doc – associazione composta dalle pizzerie e dai pizzaioli della regione Abruzzo. Responsabile è Nicola Salvatore.
Squadra Nazionale Italiana Acrobati Pizzaioli – selezione composta dai migliori pizzaioli acrobatici italiani e vincitrice di numerose manifestazioni, in Italia e all’estero. Il responsabile è Danilo Pagano. (www.nazionaleacrobatipizzaioli.com)
Aderire al Consorzio, per molti
ma non per tutti!
In qualità di soci possono far parte del consorzio tutte le aziende italiane del settore che intendono sostenere iniziative destinate a qualificare il settore. Possono aderire a ProPizza le aziende italiane produttrici o fornitrici di servizi utili al conseguimento dell’oggetto sociale, senza esclusive merceologiche e con comprovate garanzie di qualità.
Il Consorzio offre, inoltre, la possibilità a tutte le associazioni professionali di categoria che ne fanno richiesta, dimostrando di possedere i requisiti necessari, di entrare a far parte del Consorzio come affiliati – con quota di partecipazione simbolica – e di partecipare ad ogni iniziativa.
Le istituzioni e anche i privati, con finalità affini al conseguimento dell’oggetto sociale, possono iscriversi in qualità di affiliati o soci sostenitori.
Tutte le candidature al ruolo di socio o affiliato, saranno vagliate dal consiglio di amministrazione che valuterà le domande di ammissione.